Ana Sayfa

>

Yaşam

>

Tarif

İlkbaharın Enerjisini Sofralarınıza Yansıtın

Baharın gelişi ile tezgâhlardaki meyve ve sebzeler çeşitlendi.  Sunulan sınırsız meyve sebzeseçeneklerinin içerdiği vitamin ile vücut direnciniz artarken sağlıklı ve lezzetli yemekleryapmak daha da eğlenceli hale geliyor. Kuşkonmaz, enginar, bezelye, bakla, turp, barbunya,patlıcan, kabak ve pancar gibi birçok sebze içerdiği vitamin ve mineraller açısından sağlıklıyemekler için vazgeçilmez malzemeler arasında yer alıyor.

Kırmızı Kıtırlar Tarifi

Malzemeler

  • 3 adet Pancar
  • 5 YK Zeytinyağı
  • 1 TK Deniz Tuzu
  • 1 ÇK Beyaz Biber
  • 1 Diş Sarımsak

Hazırlanışı

Fırını önceden 200°C’de ısıtın.Pancarların kabuğunu incecik soyun ve mandolin ile mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin.Dilimlenmiş pancarları bir kaseye alıp, sarımsak, zeytinyağı ve beyaz biberle hazırlayacağınız sos ile iyice harmanlayın ve 10 dk. kadar bekletin.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve pancar dilimlerini üst üste gelmeyecek şekilde kağıdın üzerine yayıp 15-20 dk. kadar pişirin, 5 dk. da fırının kapağı açık pişirin.

Fırından çıkan pancar kıtırlarını deniz tuzuyla harmanlayıp servis edebilirsiniz.

Kabak Çubukları Tarifi

Malzemeler

  • 2 Adet Kabak
  • 3 Adet Yumurta
  • ½ Su Bardağı Galeta Unu
  • 3 YK Parmesan
  • 1 ÇK Karabiber
  • 2 YK Zeytinyağı
  • 2 Adet Bostan Patlıcanı
  • 1 Adet Orta Boy Dolmalık
  • Yeşil Biber
  • 4 Adet Sosis
  • 1 Su Bardağı Mozarella
  • 4 YK Zeytinyağı
  • ¼ ÇK Tuz
  • ½ TK Kekik

Hazırlanışı

Fırını önceden 165°C ayarlayın.Kabakların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye bölüp parmak kalınlığında dilimler çıkartın.Bir kasede yumurtayı çırpın. Diğer kâsede de galeta unu, karabiber ve parmesanı koyup karıştırın.Kabakları önce yumurtayı daha sonra galeta ununa batırıp sonrasında 15-20 dk fırınlayın.

Patlıcan Pizza Tarifi

Malzemeler

  • 2 Adet Bostan Patlıcanı
  • 1 Adet Orta Boy Dolmalık
  • Yeşil Biber
  • 4 Adet Sosis
  • 1 Su Bardağı Mozarella
  • 4 YK Zeytinyağı
  • ¼ ÇK Tuz
  • ½ TK Kekik

Hazırlanışı

Uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanları halka halka dilimleyin. Fırın tepsisine dizdiğiniz patlıcanların üzerine zeytinyağı sürüp tuz ve kekik serpiştirin. 200°C fırında, hafif bir renk alana kadar fırınlayın.Domates sos için; ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakların bir adetini küçük parçalar halinde doğrayın, bir adetini bütün olarak bırakın.

 

İlkbaharın Enerjisini Sofralarınıza Yansıtın  - Laleli Dergisi